Mimoza (Albania) – Il Pastice

Il piatto che mi piace tanto è il  Pastice

Nel nostro paese tanto tempo fa questo piatto non c’era perchè non avevamo molti ingredienti per prepararlo, cosi mangiavamo poco.

Ingredienti:

  • 1 pacco di spaghetti
  • 1 litro e mezzo di latte
  • 1/2pacco di burro
  • 1fetta di formaggio greco
  • 1 pacchetto di grana grattugiato
  • 2 uova
  • olio di girasole
  • sale q.b.

Pastice si prepara in questa maniera. Inizialmente metti una pentola con acqua sul fuoco, quando bolle l’acqua si mettono gli spaghetti e li cuoci, poi in una teglia si mette il latte, il burro, due uova, una fetta di formaggio, formaggio grattugiato e poi olio e gli spaghetti cotti, si mescola e si fa cuocere in forno per 45 minuti. Poco prima che sia pronto aggiungiamo le altre 2 uova sbattute.

E’ buono da mangiare perché ha tanti sapori. Quando mia mamma faceva questo piatto io ero contenta. La mamma lo faceva quando era festa. Cosi è la tradizione della nostra famiglia. Io volevo tanto bene alla mamma quando cucinava questo piatto per i sui figli. Ero orgogliosa perchè mia mamma mi insegnava a cucinare questo piatto, cosi mi trasmetteva il suo piatto preferito. Adesso io questo piatto lo preparo spesso per i miei figli. Rappresenta un po’ la storia della mia famiglia.

Grazie da Mimoza Bazja